第77章 城北那座石头山

“哦？是什么样的商业模式？”

薛斌越发好奇了

再说了，无论饭馆还是酒楼，都是类似的经营方式，还能有什么不一样的吗？

林枫可以放心的把一百两银票交给薛斌

“好的东家，那这家新店，东家您有什么要求吗？”薛斌问道

“有！”林枫果断说道，“咱们的火锅店，是平价的小馆子，所以最重要的是接地气，店铺只要干净整洁即可，不需要奢华，更不能把普通人吓得不敢进，咱们的商业模式就是薄利多销”

“食材方面，素菜可以收购一些野菜，再配合上白菜萝卜之类，反正只要是能吃的菜，咱们的火锅就都能涮！肉类以羊肉为主，再配合一些鸭肠、猪脑、牛喉管、牛百叶等内脏就行了”

薛斌听的目瞪口呆

野菜？

那不都是穷人吃的么？

用来涮火锅，会好吃吗？

而且野菜也就罢了，鸭肠、牛百叶一类的内脏，味道很大，别说富人不会吃，普通人大多都不会吃！只有买不起肉的穷人，才会选择这些没人要的动物下水

火锅涮的这些菜，除了一个羊肉之外，完全没有一样是能上台面的！

这样做，食材的价格确实是够低了

可这些东西，真的会有人吃吗？

薛斌对此很怀疑！

“至于特制的炭火铜锅，来解决”林枫说道

这顿饭吃完，二人便离开了福寿楼

薛斌要去为新店选址

而林枫则去了铁匠铺

今天出门之前，林枫还没有要开火锅店的打算

来到东街的铁匠铺，皮肤黝黑的铁匠刘保，躺在躺椅上，脸上扣着个大草帽，正晒着太阳

林枫来到近前，直接问道：“师傅，打一口铁锅多少钱？”

“多少寸的？”刘保头也不抬地问道

“三十寸”林枫说

听到这个数字，刘保直接从躺椅上坐了起来，都顾不上草帽掉在了地上，惊讶地看着林枫

刘保伸开双手，比划了一下

三十寸，直径接近一米，是农村那种大铁锅，如今这个时代，铁器昂贵，可还没有这么大的锅

虽然现在没有，但林枫很需要这么大的锅！

要做火锅生意，自己必然是要炒火锅底料的

刘保又扫视了一眼林枫的穿着

“要多少银子？”林枫问

“这个嘛……”

刘保犹豫了一下，伸出三根手指头，冷冷道：“三两银子！”

“太贵了，最多二两”林枫直接还价

林枫对铁器的价格，还是很清楚的

铁器虽然珍贵，但三两银子这个价格，就是在漫天要价

刘保却是吃了一惊

结果显然，对方是懂行的！

“废话！”

“多久能打好？”林枫问

“十天吧”刘保说

“不行，太慢了！”林枫摇头

薛斌那边如果办事效率足够快的话，用不了几天，新店就能开起来！

等火锅店开了，若是没有一口炒火锅底料的大铁锅怎么行？

“三天？”刘保皱了皱眉

林枫有些疑惑

打一口铁锅，真的有那么慢吗？

林枫从袖袋里，取出两块碎银子递给刘保，疑惑问道：“只是打一口普普通通的铁锅而已，为什么会那么慢？”

“再从铁饼，打成铁锅，那都是一锤一锤砸出来的！”

林枫却是皱起眉头

世上行三苦，拉船、打铁、磨豆腐

可为什么仅仅炼铁，就需要一天的时间？

温度不够！

铁的熔点高，铜的熔点低

这也正是普遍使用铜器，铁器昂贵的主要原因

“木炭啊”

刘保愣愣地反问：“不然还能有什么？”

木炭能达到的最高温度，只有七百到一千度，即便使用风箱，大幅度提升温度，也只是勉强能炼铁，但效率极其低下

而煤炭能达到一千二百度，烧制成焦炭，或者使用风箱，轻轻松松就能达到铁的熔点

“煤？”

刘保愣愣地摇了摇头：“没听说过”

刘保再次摇头

在京城的时候，林枫就调查过这个世界的工业能力，确实没有使用煤炭的迹象